Extrato de Soja – Benefícios, Tabela Nutricional, Usos e Receita de Shake Proteico

O extrato de soja é uma excelente alternativa vegetal ao leite de origem animal, sendo altamente nutritivo e versátil. Rico em proteínas, isoflavonas e com baixo teor de gordura, ele se destaca em dietas vegetarianas, veganas ou para quem busca mais saúde no dia a dia.

Benefícios do Extrato de Soja para a Saúde

✅ Fonte de Proteína Vegetal Completa

O extrato de soja contém todos os aminoácidos essenciais, o que o torna uma fonte completa de proteína, ideal para quem não consome carne.

✅ Redução do Colesterol

As isoflavonas presentes ajudam a reduzir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o HDL (bom), protegendo o coração.

✅ Equilíbrio Hormonal

Por ser rico em fitoestrógenos, o extrato de soja pode ajudar a amenizar sintomas da menopausa e manter o equilíbrio hormonal feminino.

✅ Fortalecimento Ósseo

Contém cálcio e magnésio, importantes para a saúde dos ossos, além de prevenir a osteoporose.

✅ Intestino Regulável

Com boas quantidades de fibras, o extrato de soja contribui para a saúde digestiva e o bom funcionamento intestinal.

✅ Alternativa sem Lactose

Ideal para intolerantes à lactose, alérgicos ao leite ou quem busca uma alimentação baseada em plantas.

Tabela Nutricional do Extrato de Soja (100 ml)

Nota: Os valores podem variar conforme a marca e fortificação industrial.

Usos do Extrato de Soja na Alimentação

• Bebida substituta do leite: em cafés, vitaminas e achocolatados;

• Base para shakes proteicos e smoothies naturais;

• Receitas de bolos, panquecas e pães veganos;

• Caldos, molhos e purês com sabor neutro;

• Iogurtes e sobremesas veganas caseiras.

Receita de Shake Proteico com Extrato de Soja

Ingredientes:

• 250 ml de extrato de soja (sem açúcar)

• 1 banana madura congelada

• 1 colher de sopa de pasta de amendoim integral

• 1 colher de sopa de cacau em pó 100%

• 1 colher de sobremesa de linhaça ou chia

• Gelo a gosto

• (Opcional) 1 scoop de proteína vegetal

Modo de preparo:

1. Adicione todos os ingredientes no liquidificador;

2. Bata por 1 a 2 minutos até obter uma mistura homogênea;

3. Sirva gelado. Ideal para o pré ou pós-treino!

Dica: Você pode variar a fruta (morango, manga ou abacate) e adicionar canela ou baunilha para diversificar o sabor.

Conclusão

O extrato de soja é uma alternativa vegetal completa e funcional, que agrega valor nutricional às refeições. Ideal para quem busca mais saúde, performance e bem-estar, ele combina com diferentes receitas e estilos de vida.

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