Como Limpar e Desinfetar Tábuas de Corte de Madeira e Plástico

Elimine Bactérias e Previna a Contaminação Alimentar

As tábuas de corte são utensílios indispensáveis na cozinha, mas também estão entre os itens que mais acumulam bactérias quando não higienizados corretamente. Saber como limpar e desinfetar tábuas de corte de madeira e plástico é essencial para evitar a contaminação cruzada e garantir a segurança alimentar da sua casa.

Neste guia, explicamos passo a passo como higienizar, desinfetar e manter suas tábuas limpas, seja ela de madeira ou de plástico.

Por que é importante desinfetar a tábua de corte?

As tábuas de corte entram em contato direto com carnes cruas, legumes, frutas e outros alimentos. O uso frequente sem a devida higienização favorece o acúmulo de resíduos e a proliferação de bactérias perigosas, como a Salmonella e a Escherichia coli (E. coli).

Essa contaminação pode causar infecções alimentares sérias, especialmente em crianças, idosos e pessoas com imunidade baixa.

Diferenças entre tábuas de madeira e plástico

• Tábuas de plástico: mais fáceis de limpar, mas com o tempo acumulam cortes profundos que retêm resíduos e bactérias.

• Tábuas de madeira: naturalmente antibacterianas, mas porosas e sensíveis à umidade. Exigem cuidados especiais.

Como limpar tábuas de plástico corretamente

1. Lave imediatamente após o uso com água quente e detergente neutro.

2. Esfregue com escova ou esponja firme para remover resíduos dos cortes.

3. Para desinfetar, utilize:

   • Vinagre branco: borrife sobre a tábua e deixe agir por 10 minutos.

   • Água sanitária: dilua 1 colher de sopa em 1 litro de água e deixe a tábua de molho por 10 minutos. Enxágue bem.

   • Bicarbonato de sódio + limão: polvilhe o bicarbonato, esfregue com meio limão e enxágue.

Dica extra: pode ser lavada na lava-louças, o que ajuda na desinfecção com altas temperaturas.

Como limpar tábuas de madeira com segurança

1. Evite deixar de molho para não comprometer a integridade da madeira.

2. Lave com detergente neutro e esponja macia, enxaguando com água quente.

3. Para desinfetar, aplique:

   • Vinagre branco: excelente para madeira, borrife e deixe agir por 10 minutos.

   • Limão + sal grosso: espalhe sal na superfície, esfregue com meio limão, depois enxágue e seque bem.

   • Álcool 70%: aplique com pano limpo e deixe secar naturalmente.

Importante: sempre seque a tábua de madeira imediatamente após a lavagem para evitar mofo.

Dicas para manter suas tábuas sempre seguras

• Tenha tábuas separadas para carnes e vegetais.

• Substitua tábuas muito desgastadas, especialmente as de plástico com muitos cortes profundos.

• Higienize profundamente pelo menos uma vez por semana.

• Guarde em local seco e arejado, na vertical se possível.

Elimine Bactérias e Previna a Contaminação Alimentar

Limpar e desinfetar corretamente as tábuas de corte é uma medida simples, mas fundamental para garantir a segurança alimentar da sua família. Com esses cuidados, você evita a proliferação de bactérias, previne contaminações cruzadas e prolonga a vida útil dos seus utensílios.

Incorpore essas práticas à sua rotina e mantenha sua cozinha mais segura e saudável!

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